PREZENTARE PROIECT

BIOMATFOOD are ca scop obtinerea unui ambalaj alimentar, ca model demonstrativ, prin tehnologia electrospinning (formare de nanofire) a polihidroxialcanoaților (PHA) și incapsularea nizinei in chitosan, cu caracteristici performante (fizico-mecanice, antimicrobiene). Procesarea PHA și performanța formulărilor (proprietăți mecanice și de barieră) vor fi optimizate.

Obiectivele specifice ale proiectului sunt:

• Incapsularea nizinei în chitosan și PLA și depunerea acesteia pe suprafața fibrelor de PHA obținute prin electrospinning;

• Caracterizarea fibrelor obținute prin încercări mecanice (proprietăți de barieră), morfologice (SEM/EDX, AFM), identificarea grupărilor chimice (ATR-FTIR);

• Testarea activitati antimicrobiene și antioxidante a materialelor nou dezvoltate;

• Studiul biodegradabilității bio-materialelor obtinute;

• Evaluarea ecotoxicității bio-materialelor nou dezvoltate.

OBIECTIV

Obiectivul proiectului este de a dezvolta noi sisteme de ambalare pentru produsele alimentare ca și concept demonstrativ, prin procesul de electrospinning mono și coaxial utilizând polimeri biodegradabili și agenți antimicrobieni, pentru a preveni contaminarea microbiană a alimentelor și a prelungi durata de valabilitate a acestora.