BIOMATFOOD are ca scop obtinerea unui ambalaj alimentar, ca
model demonstrativ, prin tehnologia electrospinning (formare de
nanofire) a polihidroxialcanoaților (PHA) și incapsularea
nizinei in chitosan, cu caracteristici performante (fizico-mecanice,
antimicrobiene). Procesarea PHA și performanța formulărilor
(proprietăți mecanice și de barieră) vor fi optimizate.
Obiectivele
specifice ale proiectului sunt:
Incapsularea nizinei în chitosan și PLA și depunerea
acesteia pe suprafața fibrelor de PHA obținute prin
electrospinning;
Caracterizarea fibrelor obținute prin încercări mecanice (proprietăți
de barieră), morfologice (SEM/EDX, AFM), identificarea
grupărilor chimice (ATR-FTIR);
Testarea
activitati antimicrobiene și antioxidante a materialelor nou
dezvoltate;
Evaluarea
ecotoxicității bio-materialelor nou dezvoltate.
OBIECTIV
Obiectivul proiectului este de a dezvolta noi sisteme de
ambalare pentru produsele alimentare ca și concept demonstrativ,
prin procesul de electrospinning mono și coaxial utilizând
polimeri biodegradabili și agenți antimicrobieni, pentru a
preveni contaminarea microbiană a alimentelor și a prelungi
durata de valabilitate a acestora.